做戚风蛋糕，建议还是采用不粘的碳钢蛋糕模具，这样才方便脱模，用不锈钢盆子就一定会粘边，脱模时很难，会把戚风蛋排行榜123网依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2022年戚风蛋糕模十大品牌排行榜，前十名分别是魔幻厨房、拜杰、学厨/CHEF MADE、展艺、法焙客/forbake、焙芝友、阳晨/sunci
所以建议大家购买大品牌模具。质量放心价格相对合理的模具，应该很多烘焙新手都绕不开三能吧。如果您预算充足，也推荐日本贝印，CakeLand等品牌。闹闹酱也经常会买一些出口尾单，质量也是棒棒的。很多其他种类的蛋糕面粉含量高，可以依靠粉量膨发起来。此外用阳极模具来做戚风蛋糕还可以防止蛋糕因自身重量
很少做戚风，今天正好收到了新的8寸戚风模具，就来开光试试吧，正好测试一下这台千元出头直流厨师机的打蛋效率~ ❗ps:绝对不是教程哈哈哈，我自己很少烤蛋糕啦，一年可能烤个一两次，只是外观都差不多，这种材质很好，很滑，不容易粘上，烤披萨做戚风蛋糕都很棒。其他技能待解锁。烘焙模具5件套2020-05-07 21:12 举报10 J***1 PLUS会员别别家买的有质感，手感有一定的重量，器具表面光滑，
≥ω≤ 然后倒入阳极6寸活底戚风模具里步骤20 送入预热好的烤箱里，先上火130度，下火140度烘烤30分钟步骤21 烘烤15分钟的样子步骤22 烘烤30分钟的样子步骤23 这是40分钟的样子戚风蛋糕看似容易容易，普遍认为只要蛋白打得成功，基本上就不会有问题，但是粉类的混拌、烘烤火力、模具的使用都会影响，所以还是有诸多事项得注意。粗糙有气孔戚风蛋糕是靠打发蛋白
