卤肘子很多人并不知道如何把它捆起来，首先需要把肘子处理清洗干净，然后放到锅中，加入适量的盐，生姜，葱，水，煮透以后把里面的骨头取出来，另外准备一个锅，加入适量的油烧热，花椒，蒜，1、首先得使劲，打死结就可以了，熟了以后剪掉，螺旋一圈一圈的绑。2、肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上一会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了
其烹制方法，和用途基本同前肘。肘子做法东坡肘子配料：主料：猪肘子、雪山大豆 辅料：葱节、绍酒、姜、川盐做5.加入肘子，大火烧开，转小火卤制2小时左右，用筷子扎一下最厚的地方，能轻松扎透就表明熟了；6.关火，在卤汁中存放一夜，捞出后，除绳子，切片。温馨提示：最近一直在稻香村买肉，新鲜，质
在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面，将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。注意：千万要绑紧了，哪怕多捆几圈。锅内放清水，1.第一得使劲，打死结就可以了，熟了以后剪掉，螺旋圈圈的绑。2.肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所
