宁波人爱吃的芝麻螺，如果请客吃饭，鱼、虾、蟹之外，还要点一盆螺，才算完整，好吃的芝麻螺产自舟山，每次去舟山，都会点一盘杂螺，杂螺很贵，三四种螺拼在一起，有芝麻螺、玉螺，还有2、3个我国主要是宁波和辽宁的东港产泥螺泥螺雌雄同体但异体受精性成熟时常可见到雌雄螺在滩涂上交尾产下一圆形胶质膜包被的透明卵群每群有一胶质柄固着在海滩上密密麻麻的卵群随潮
在宁波传统“下饭”中，最经典的美食要算泥螺、蟹酱和龙头烤，其中黄泥螺名列榜首。对于泥螺的口味，人们总是会听到截然不同的两种评价：酷嗜者总是百食而不厌，初尝者也可能退避三舍。而在自小在海边宁波有句俗话，称“翻白泥螺”，形容那些喜欢装糊涂、无所谓的家伙。其实，这讲的是泥螺腌制方法不对头，造成密封瓶内生白沫，俗称“翻白泥螺”，引申为那些不上进、无所谓的家伙。
≥▂≤ 很多人都钟爱吃螺类，比如田螺啊，福寿螺这些淡水螺，但是，淡水螺一般都有寄生虫，所以不得常吃。特别是福寿螺，很多国家已禁止销售和养殖。至于海螺，也要懂得选择和食用方式。尽量少生吃刺身螺类，即泥螺和其他的螺类不一样，它的壳子像纸一样薄，轻轻一捏就能捏碎。像纸一样薄的壳子包裹着的是又肥又嫩又鲜的螺肉。与其他的梭子蟹，雪蛤等和海鲜相比，它的肉是最多的！不过因为泥螺的
作为滨海城市，宁波还盛产各类贝壳海鲜，对于它们我给出的排名是：马蹄螺第一，芝麻螺第二，花螺第三。马蹄螺之所以名列前三甲之首，胜在外貌。贝壳类大都长得精美，状似古代美人发在浙江宁波，说起宁波的海鲜，就不能绕过泥螺。泥螺俗称吐铁，又叫“麦螺”，多生长于我国沿海地带的滩涂中。宁波的泥螺文化历史悠久，自古以来泥螺都被作为宁波过年用来招待客人的佳品，过年餐桌上一盆
