将滚烫火热的米粉，用力捣入古老的搅拌机中，又是一项力与美的结合。6、成品年糕刚做好的年糕，能闻到沁心的米香，口感更是绝佳。其色泽如玉，口感糯软，为宁波年糕中的上品。向一位在宁波开祖传年糕店的网友请教了配方，传统的宁波水磨年糕是用100%晚梗米制作而成的，口感Q弹筋道，可煮可炸可炒。而糍粑是用100%糯米制作而成的，两者是不一样的。梗米就是我们
●０● 宁波水磨年糕、大白菜、大蒜。调料：油、猪油、盐、酱油。烹饪步骤：1.将水磨年糕切片，薄厚要适中。这一步骤完成是亲爱的老爸完成的，敲级帅！2.将切好的年糕片泡在清水里。宁波#水磨年糕的吃法。炒年糕，这个是皮皮老师的做法。他这里有个小窍门就是你先把年糕焯一下水。不容易粘连。他这个做法非常经典。不嫌油大的可以这样做，肯定是非常好吃。我
●△● 切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。小窍门宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰做好的年糕，闻起来有淡雅、怡人的米香，搭配煮、炒、炸、汤煮等不同的做法，还能激发出它不同的风味。早前时候，宁波人冬天会做上百斤年糕，泡在水里，不同吃法换着来，从临近腊月，一直
ˋ０ˊ 过年就要吃年糕，寓意年年高、年年好，年糕可以炒着吃、煮着吃、炸着吃，还能裹上馅料做成年糕团或者年糕饺，馅料有咸菜炒肉丝、豆酥糖、芝麻粉、大头菜、油条等，是不建议炸着吃的炸着吃，可能味道不太好，而且水和油混合到一块也是不太好的，相信很多朋友都是比较
