模具蛋糕，不少朋友都会碰到一个问题——粘模，新模具粘模，常用的处理方法是：油浸高温炼制。我用的是色拉油刷模，烤箱200度左右烤40到60分钟拿出稍凉趁热擦干残渣会发现模具比以前亮多【戚风蛋糕(不粘芝士蛋糕模具)】01.方子略改，步骤请参考我的八寸戚风的详细步骤，这个是一个八寸的量刚好两个椭圆模，烤箱上下火150度45分钟，11.没塌，多少有点开
1）推荐使用不沾固底模具，底部垫油纸，因为轻芝士蛋糕是水浴法烘烤，固底模具是为了防止烘烤过程中水汽进入。而不粘模具可以防止出现出炉后收缩、缩腰的情况。经(1)推荐使用不沾固底模具，底部垫油纸，因为轻芝士蛋糕是水浴法烘烤，固底模具是为了防止烘烤过程中水汽进入。而不粘模具可以防止出现出炉后收缩、缩腰的情况。经过Vivi测试，不粘固底
?０? 1、硅胶模具做蛋糕一般都不容易粘。2、做这款蛋糕时，一定要注意，硅胶模具在烤前是没有水份的。3、涂软化的黄油，放冰箱冷藏一会儿，可以不用洒高粉了。除非是一些特别沾的才用撒高粉。最新不能用不粘模具。你那个6寸的蛋糕模具就可以了。活底的好取。为什么要刷油呢？问题七：想做芝士蛋糕但没有模具可不可以用不锈钢大碗烤的？勉强可以，但是不能使用有夹层的防烫碗
搅拌好的奶油芝士糊，再倒入刚刚烤制过的模具当中，倒至九分满左右，奶油芝士糊要留开一小部分盛入另外一个碗中备用。就这样放进冰箱里面，冷藏一个晚上，第二天将蛋糕取出来，把不会影响，感觉做乳酪蛋糕，模沾不沾都不影响成品效果。做戚风，则不能用不沾模。
戚风蛋糕(不粘芝士蛋糕模具)的做法与步骤第1步. 方子略改，步骤请参考我的八寸戚风的详细步骤，这个是一个八寸的量刚好两个椭圆模，烤箱上下火150度45分钟第2步. 没塌，多少有点开裂第3步. 脱模比步骤7 打发好的蛋糕糊中加入剩余的20克饼干，融入蛋糕糊中，可增添蛋糕口干。步骤8 倒入容器，冷藏一夜说，或者冷冻2小时就可以食用了。步骤9 简易版芝士蛋糕完全了，虽然外观
