（2）在蒸之前一定要二次发酵，放在温水锅中十五分钟就可以了，经过二次发酵做好的发糕口感更加细腻柔软。（3）蒸发糕，一定要全程大火，不能一直调整火候，所以锅里的水一次性加多【第四步】然后盖上盖子，用大火烧开转中火蒸20分钟，时间到后关火，不要开盖，继续焖五分钟之后再开盖，这样做的目的是为了防止发糕预冷回缩。只要掌握好做发糕的4个步骤，做出来的发
⊙＾⊙ 【南瓜发糕】【食材】普通面粉/南瓜/酵母/红枣/葡萄干【具体制作步骤】1，南瓜去籽去皮后为300 g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南【第四步】最后这一步也是特别的重要，发糕一定是要凉水下锅的，因为凉水在加热的过程中，发糕里的酵母还会继续发酵，盖上盖子全程用大火蒸20分钟，时间到了之后关
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早蒸发糕的做法步骤点击查看大图1.材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加
?ω? 8，蒸锅内加入足够量的温水，水温为不烫手即可。把模具放入蒸锅内，盖上锅盖进行第二次醒发，时间约为20分钟。二次醒发好后，发糕的体积明显增大。盖上锅盖大火烧开，然后调中火蒸1.自发粉加糖加水搅拌成稀泥状后发酵2.发至两倍大小3.模具刷一层油4.倒入面泥，上面撒上芝麻5.蒸三十分钟左右，偷懒就来这款吧蒸发糕的其他做法材料玉米面75 克，普通
