五、鲜面条面团的加工成形六、鲜面条的打面机、压面机、切面机的匹配七：鲜面条的配方工艺技术八：半干面条（脱水面条）的配方工艺九：挂面面条的配方工艺十：杂粮养生面条的5 免费技术更新6 扶持开店创业适用对象1 小本创业者，想学鲜面条技术者，开鲜面条店者学习目标掌握各类鲜面条技术和开店创业技能课程内容我国鲜面条历史悠久，文化独特，内涵丰富，种类繁多。面
?＾? 鲜面加工工艺配方一、鲜湿面条的加工方法和配料高筋面粉，淀粉，盐，面筋来源，香草醛和水。操作：将面粉和淀粉干混均匀，将盐、面筋源、香兰素溶于温水中，然后加入到面粉混合物吃起来口感更顺滑～(之前分享过一次妈妈一辈子的做法，大家有需要可以去翻一下) 【食材】中筋面粉—400克马铃薯淀粉—40克食盐—4克冷水—160克【制作方法】1.将除了冷水之外
碱面根据自己当地口味做调整，2克碱面味道很重，可根据当地适当减少。玉米淀粉加2倍到2.5倍开水烫成面团状，或者加2倍到2.5倍凉水调稀，再加热煮至面团状，呈半透明。玉米淀粉面团起到1、冷藏法依照亲人的胃口，冷藏一定份量的鲜面条，密封性好，爱吃的情况下，下下锅内，就跟新鮮的鲜面条无有。肯定非常值得一试！将面片裁剪成适合的长度，面条机改
∩△∩ 技术2400元(1):压面条一般学习5-7天，学会为止，我们是包教会，不限制时间(2):可以两个人同时学，还是交一个人的学费(3):只有学费没有其他费用，我们提供被褥，您只需带毛巾牙刷类生活一、用压面机加工鲜面条：关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150～200克，水中要加入1～2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。二、手擀鲜面条：加水的量要增加到500克小
