年糕发红的原因还有可能是霉菌感染引起的，年糕是用糯米制成，其中蛋白质含量比较少，但是含有大量糖类、水分等，所以容易滋生细菌而霉变，一般轻度感染的年糕就会1、年糕放着发红，主要原因是由于做年糕的糯米粉含有的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的年糕会现出红色，重度的还会有酒味。如果有异样的臭气，就是有其它的杂菌混入了，那就不要再吃了。
米糕变红是因为什么原因
三是大米本身有问题，霉变发黄，或者加了防霉变、虫蛀的化学物质四是水源有问题，水里铁锰等含量超标，也会导致年糕变黄。米糕蒸了变色原因其实这也是因为发糕，他可能在蒸熟的过程当1、年糕蒸出来以后变红了是一种比较常见的现象，会出现这种情况一般是因为年糕感染了一定量的霉菌并产生轻度霉变，从而使年糕的颜色看起来有一点泛红。2、如果年糕霉变得比较严重的话
米糕变红是因为什么引起的
1、年糕烧了变红的原因有三种，第一是水源的问题，由于水里面的铁锰等含量超标是的水浸米，加工年糕有可能会导致年糕的颜色变黄；2、第二是米的问题，加过色素或者1、年糕蒸出来以后变红了是一种比拟常见的现象，会涌现这种情形一般是因为年糕沾染了必定量的霉菌并发生轻度霉变，从而使年糕的色彩看起来有一点泛红。2、如果年糕霉变得比拟严重的
米糕变红是因为什么造成的
防止它变质了，吃过之后出现胃肠道反应。亲，发红的主要原因是由于糯米粉含有的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。热门回答：看情况吧。1.如果红米糕是添加红色成分造成的。那么这样的年糕还是可以吃的。2.如果红米糕是因为原料不良或者霉菌感染造成的。那就不适合吃了。
