⊙＾⊙ 首先是薄薄的熟铁锅，如果维护不好，它就会生锈，用不了几年就会锈穿，那就废了，如果是把手柄连接处锈了，手柄也会掉，也废了。然后木柄和塑料柄的铁锅，这类铁锅都很容易损坏，当你无意中经常用铁锅烹饪食物，有很多好处，如补铁等，挑选时要选材质好的铁锅。哪种铁锅材质更好呢，又要如何挑选？这2个黄金法则爸妈要知道！黄金法则1:铸精铁锅各有所长，应按实际需要来
1.品牌选择：选择知名品牌的铁锅，可以保证材质和质量的可靠性，还可以享受售后服务。2.重量选择：铁锅的重量是需要考虑的一个因素，过重的铁锅不仅不方便搬动，而且在烹饪时可能会铁锅是我们厨房中必不可少的用具，那么该怎么选购质量好的铁锅呢，下面我们一起来看看吧。如何选购质量好的铁锅？1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于
3、看锅内表面是不能有砂眼的，好锅内一侧要光亮。01 挑选铁锅的时候，我们首先要看的是锅面，质量好的铁锅的锅面是光滑的，由于铁锅的制作工艺，没必要一定做到光滑如镜02 如果发现铁看铁锅的铸造工艺，正常的铁锅，因为是铸造锅，都比较厚实，做工方面也比较细腻，如果发现做工粗糙，有沙眼、坑洼的铁锅，记得不要购买，当然，过于细小的瑕疵也是可以接受的，只要
熟铁(纯铁)锅：生铁“锻打”而成，导热快，传热不均匀底部温度高，延展性好，通常锅壁比较薄，适合爆炒，最近比较火的章丘铁锅就是熟铁锅；四、选锅的尺寸炒锅口径一般在28cm-36cm之间，建议买口径32cm或要远远好于国内的陶瓷涂层不粘锅。优点是耐高温，耐磨，不会像特氟龙那样容易出现划痕。
