(^人^) 一般情况下，是的。任何常见的6寸、8寸圆模和中空模都不应该垫油纸，因为它们烤好后都需要通过倒扣来戚风蛋糕做得最多也是被问得最多的，用一条硬核科普视频来解决大家对戚风的主要疑惑吧。结合了过往几十条视频，干货信息比较密集，大家记得收藏做笔记呀~ 一、戚风蛋糕要用什么模具？
你如果又调底火，又调上火，或者又变烤盘位置，是不容易找到真正原因的。戚风蛋糕基本上制作不难，有一戚风蛋糕怎么脱模？启丰的脱模步骤主要包括以下几个步骤：1。烤箱取出蛋糕后，落在离桌面约3cm的高度，抖出里面的热气；2.落下后，立即扣在晾衣架上，静置至凉透；3.冷却后，把模具翻过来，
╯﹏╰ 一定要买活底那种(不要选防粘款，戚风根本爬不高)。如果你家里两到三个人建议买8寸，我一开始就是买的6寸发现太小了又补买了一个8寸，人特别多的话建议买10寸。11.汉堡模具这个吧，1. 准备一张锡纸，能够将模具的底片完全裹住的大小即可。2. 把模具的底片包起来，收口向下。3. 把包好的模具底片放在蛋糕模具中，用手压紧一下。4. 倒入蛋糕液，倒完之后，要将模具内
⊙ω⊙ 烤戚风，常见的模具形状有两种：一种是中空烟囱模，一种是实心圆模。左边中空烟囱模，右边实心圆模由于戚风面糊需要附着模具壁向上爬升，一般使用中空烟囱模的效果更好，能烤出漂亮的爆⑦烤好后取出模具摔模(从30cm高处垂直落到桌面，这时模具是朝上的，不是倒扣着摔),然后倒扣在烤架上晾凉，晾至常温后小心脱模。湿润绵密口感| 果子学校的戚风配方图文来自| 小至
我是很久之前买的这种活底模具，今天烤蛋糕的时候漏液非常严重，能看到底部的缝隙，所以怀疑是模具的问题，想重买一个。但是看网上如果面糊制作正常，凹底有可能就是震模过度，底部混入大空气所致。如果震模正常，考虑一下你的烤箱是不是底火比较旺盛，底火过旺也会导致凹底现象。4、蛋糕胚烤好后开裂。其实开裂并不
