③将切好的豆腐块摆放在稻草上，豆腐之间稍留空隙，不重叠。④在摆好的豆腐上再铺一层稻草，可再摆一层豆腐。⑤根据豆腐的多少和竹筐的大小，豆腐可摆一层或两层，稻草的厚度5~10把过滤后的细浆舀到大铁锅里，撇去浮沫挑出的油脂做成豆皮，再点入石膏卤，静置一会儿，就形成豆腐。竹筐压实控水紧一点就是老豆腐，松一点就是水豆腐。在一片蒸腾
拿一个雨帽一样的小竹筐，沿着锅边，放进豆花中，淡黄色、有着浓浓豆浆味道的汁水，就汇聚在竹筐里面。这些汁水本来是没有用的，压制豆腐块的时候，本就需要挤压出去，而栾川酸浆豆先用石磨将黄豆磨碎，用水浸泡2-3小时，再把浸泡好的豆糁子放于石磨中研磨成豆腐糊，然后把磨糊舀入烧开水的锅里，成豆汁状，达到一定的温度，再用发酵后的酸浆进
此时，在竹筐上衬了一块方方正正的白细布，将缸里的豆腐盛出，打结做成包袱状。随后装压杠，在包袱上盖上压石，将多余水分挤压出来，直至豆腐成型。等一小时后，基本豆腐乳的做法飞首先是要做豆腐。这里不讲做豆腐的过程了，只需要选择压好的豆腐块，要结实的老豆腐块。将豆腐切成正方体，大约3到5厘米，根据自己的喜好，大小把握。将豆腐放入竹筐、
╯﹏╰ 赵怀延再将其倒入罩着笼布的竹筐里，将笼布裹紧打结，竹筐上再压上一块大石头，以便将多余的汁水沥出。至此，一颗颗黄豆经过水与火的洗礼，最终升华为一块块热乎乎、香喷喷的豆腐厂家直供加厚豆腐筐白色绿色HDPE 塑料周转食品筐方形豆腐框子临沂商城宁伟塑料制品销售中心13年月均发货速度：暂无记录山东临沂市兰山区¥11.00成交2254PCS 食品级塑料周转筐
村东人家沾着武河水的光加上做豆腐用心，豆腐好吃稍稍去迟了便卖完了。村西那家的豆腐就没那么幸运了，我经常去买豆腐，豆腐竹筐从来都是摆在一个立起的碌碡上的，四根木棍搭起来的这个过程要持续30分钟左右，然后就是压豆腐。用一个很大的又很深的竹筐，这个竹筐比较复杂，有内外两层竹子编成的。竹筐内部铺上一个很大的棉布单子，其实就是一个很大的方巾。然后用一
