戚风徒手脱模法❌不要再被脱模刀骗啦🙅🏻♀️另附戚风各种常见问题解答📌 刚入坑的你一定会用脱模刀来脱模吧～其实一个成功的戚风弹性非常好～完全可以徒手脱模的而且更完整。用倒扣，蛋糕和底托就出来了。第二步完成最后沿着底托边缘，用手掌边由外向内推一圈，再倒扣，一个完整的戚风蛋糕脱模成功超有弹性，超赞这种徒手脱模的方法可以让戚风蛋糕有非常漂亮
戚风蛋糕没有采取防粘措施，脱模的时候，用小刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了(如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与模具壁划开后，1.工具脱模法：可以用专用的蛋糕脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模，但此种方法若工具不趁手或使用不当很容易刮伤蛋糕表面，影响美观。2.徒手脱模法：这种方法也比较常用。此种方法就是用手沿着蛋糕四
1、想要使用脱模刀给蛋糕脱模的话，就要在蛋糕晾凉以后把它插入蛋糕和模具之间的缝隙紧贴着模具划一圈，接着把顶住模具底部把它外侧一圈往下拉开，再用脱模刀把和蛋糕粘在一脱模可以用手轻轻掰蛋糕一圈，使其慢慢与模具分离，然后轻轻推底部，或直接用脱模刀划一圈，再推模具底部。用锯刀反面轻轻把底部脱下来步骤21/28点击查看大图修
中空的模具，戚风怎么脱模？中空的模具不用锡纸，中空模具用手扒，中间部分用竹签划一圈就行了，底部用手轻轻扒开一下，然后倒过来手扶着蛋糕体转一圈就完美脱下来了！注意：1、手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，接着用手顶住模具底部轻轻向上一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。3.蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一
14.取出后立即倒扣，等蛋糕完全冷却后用脱模刀进行脱模，再抹上一点焦糖奶油酱，味道非常好烤好后戚风奶油奶酪(cream cheese),淡奶油(推荐“雀巢”牌),低筋粉，玉米淀粉，糖，鸡蛋，消化饼或奥利奥(做奶酪蛋糕的饼底),鱼胶粉或鱼胶片或吉利丁(凝固剂，适用于免烤型的乳
