艾尔是传统的发酵工艺，经过几千年的演变，如今各地都发展出各自的酿造风格。酿酒师在酿造艾尔啤酒时也会添加一些其他的原料增添啤酒的风味。德国艾尔口感丰富细腻，酒体呈现琥珀色，外德国啤酒风格多样，后来人为的分类免不了有些纰漏，尤其是涉及到小麦啤酒。例如博克（bock），一般是指高度数，麦芽特性强，较深色泽的拉格啤酒，名字与城市Einbeck有关；而小麦博
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一般来说，艾尔啤酒最佳适应饮温度是室温，啤酒的颜色越淡以及酒体越轻，适饮温度越低；拉格啤酒适饮温度较低，但博克啤酒(Bock)室温饮用口感最佳。有关艾尔啤酒和拉格啤酒最常见的不同发酵区分：艾尔酵1.由于艾尔酵母发酵期间会产生大量的热量，导致啤酒发酵很难大批量进行，否则就会由于热量聚集导致酵母健
得等德式拉格黄啤10.5度1升精酿原浆啤酒批发德国工艺青岛欧劲啤酒有限公司1年3.5星出价迅速真实性已核验山东青岛成立时间2018-11-13 注册资本536万元主要品牌卡麦罗、欧一般认为，艾尔啤酒发酵温度更高，大致在16-24 °C,酵母大都在酒液的上层，且发酵时产生的泡沫较多；而拉格啤酒发酵温度更低，温度大多在7-13 °C,酵母大都在酒液的底部，发酵时产生的
