˙０˙ 1 猪肘子让卖家帮助去掉大骨。2 用棉线把肘子五花大绑捆起来。3 捆好的肘子焯水。4 在肘子上放上盐甜面酱。5 涂抹均匀。6 放入保鲜袋中腌制1天。囱肘子卤肘子很多人并不知道如何把它捆起来，首先需要把肘子处理清洗干净，然后放到锅中，加入适量的盐，生姜，葱，水，煮透以后把里面的骨头取出来，另外准备一个锅，加入适量的油烧热，花椒，蒜，
我觉得卤肘子真的是很好吃的食物，但是我们在买了卤肘子都是捆在一起的，你们肯定不知道怎样捆卤肘子吧。其实方法是很简单的，只要将做好的卤肘子用绳子绑在一起就可以了。千万记得在而轮到自己做的时候，很多人可能就已经找到答案了，我们之所以要将猪肘子包起来，就是为了让猪肘子在卤制的过程当中保持一个比较紧实的状态，这样子吃起来不会松松垮垮的，没有嚼劲。还
?▂? 大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您卤肘子为什么要用绳子捆起来。为了定型。因为肘子一般体积都比较大，还带有皮，所以为了让肘子更好的入味，会把皮划开，肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上一会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所以，就会用绳子绑起来，为了美观。肘子
有定型，美观的作用。肘子卤煮后，会将其大骨去除，剩下的肘子肉就可以用绳子将其捆绑，避免散乱。肘子在卤煮时，要先焯水一遍，去除猪肉内部的血水，再将其放入卤水中炖煮，一般要煮上两到将锅盖放弃后打开用筷子插一下。没有任何主意就如好了，可以的话可以加一点点冰糖可以蒸鲜这个根据个人的情况和喜好
