真的牦牛肉风干牛肉干的话，它的纤维是比较长的，而且紧凑。而假的牦牛肉风干牛肉干的纤维比较短，而且比较杂乱。当然也可以从他们的气味来看，牦牛肉，风干牛肉干真的的话，他会有一种牛你吃的牛肉干98%都是假的！教你如何辨别“假牛肉干”，用经验告诉你别再上当了。
市场上百分之九十九的牦牛肉干都是假的，这是真的。原因一，牦牛是放养的，没有集中饲养，集中屠宰，所以不会有大批量的规模生产。原因二，牦牛浑身是宝，牛奶可以做酸奶，提炼酥油再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。3、看价格以内蒙古的牛肉
市面上售卖的所谓牦牛肉干，99.9%都是假的相信我，你在市面上是很难买到真正的牦牛肉干。真正的牦牛肉干是非常的腥，几乎只有本地的藏族人才吃的习惯的，大多数是接受不了那种味道的。该公众号已迁移原帐号迁移时未将文章素材同步至新帐号，该链接已不可访问。公众号迁移说明
⊙▂⊙ 手撕风干牦牛肉干的口感和品质也是判断真假的重要标准，一个好的牦牛肉干成品必须要具有鲜美、细腻、有嚼劲等较高的口感，口感越好，品质就越高。假的牦牛肉干多为使用霉烂变质的劣质牦牛肉制作，口感近日，隆德县公安局食药环大队在线索摸排核查中发现，城关镇峰台社区路口摆放“手撕风干牛肉干”广告牌，有人摆摊销售“手撕风干_新浪网
你可以算一下成本：一斤新鲜牛肉是多少钱，然后正常要3-4斤新鲜肉才能风干成一斤，算一下你就知道了吧。我不会给宣传是牦牛肉，我只能给你保证是牛肉。牦牛肉干手撕牦牛肉干，带一点水分，口感好。风干牦牛肉干，完全脱水，颗粒感好，要靠你的牙齿。如何辨别真正的牦牛肉干？第一，看价格。毕竟一分价钱一分。手撕牦牛肉干，差不多2斤新鲜牦
