而多数食物都是偏酸有盐份的，所以，平常最好是不要长时间盛放食物。不锈钢的高压锅，比铝制的重而光亮，也比较耐酸碱和盐，不过，不锈钢有好坏，340型的耐酸碱性较差，304型的不锈钢居中，316和3使用钛合金的锅体，材质相比铁，铝合金来说更加耐用。苏泊尔X晶盾炒锅点评：锅体全部使用304 X晶盾不锈钢涂层，保护锅体的情况下，还能做到全部食材全部不沾。方便清洁，不发黄。X晶
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高压锅的材质如果在不锈钢和铝合金两种材质里面选择的话，那么不锈钢的要更优于铝合金的。因为不锈钢材质更加稳定，不易有有毒物质渗出，导热快，更加稳固，使用寿命长，安全健康会和铝制餐具里的铝产生化学反应，容易让铝制餐具氧化变黑，失去光泽，也会降低其使用寿命。
∪﹏∪ 铝合金的好。不锈钢分201和304材质的，304的不锈钢价格和铝合金差不多，有的还要高，但是铝合金可以喷涂成很多颜色，不像不锈钢颜色单一，尤其是用在家里，不锈钢比较刺眼，不2、304不锈钢耐腐蚀性很好，它经常用于制作餐具。但是铝合金的耐腐蚀性就比较低，它在制作成高压锅时会在表面涂一层氧化膜，防止铝被溶解出来进入到食物里。3、使用304不锈钢制作的高
