想要形成蓬松的油糕，一定要将面粉的筋力去掉，方法就是通过长时间的蒸，大概蒸1小时，用细箩过筛才能用。2.比例严格反复搓。熟猪油、面粉、水的比例要恰到好处，用开水将面的筋力#脆皮糖糕做法#泡泡油糕做法用料：猪油134g 水325g 中筋粉250g步骤：1、锅里加入猪油34g化开，油温降下去，加水，煮开。2、改小火，开始烫面，边倒边搅拌，烫透后迅速倒在案板晾至不烫手。
泡泡油糕的做法和配方窍门视频
制作泡泡油糕，选用的食材简单，只需白面、水、猪板油、砂糖即可。但简单的配料用起来却大有讲究，选用的水是“四季水”，即不同季节需要不同温度的水；油一定要选上等猪板油，且时令不同，泡泡油糕的做法. 和面：面粉蒸熟过萝备用；将水750克烧开加熟猪油搅匀，使水油相融合，成乳白色时，将面粉到入锅内，搅匀后离火，取出烫面晾凉，分次加入水反复揉搓以防面离水，把面揉好待
泡泡油糕的做法和配方窍门图片
泡泡油糕听姓名就十分讨人喜欢，作法也非常简单，准备好一些白糖，生猪肉，也有桂花酱和玫瑰花酱，再加小量的果干，由于果干能够让油糕吃起來，口味会更好，十分香酥，并且还能去腻，后第6步、趁着黄米面热乎，包红豆沙，按成饼状。包好的油糕一定要及时盖保鲜膜，防止风干，因为风干后的油糕会开裂。第7步、中火，炸油糕。第8步、炸好的油糕表面会有很多小泡泡。第9步
泡泡油糕的做法和配方视频
陕西小吃泡泡油糕的做法详细介绍所属地区：陕西小吃工艺：炸汆法泡泡油糕的制作材料：面粉1000克，熟猪肉250克，白糖350克，黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量。泡泡油糕的包好的油糕一定要及时盖保鲜膜，防止风干，因为风干后的油糕会开裂。点击查看大图7.中火，炸油糕。点击查看大图8.炸好的油糕表面会有很多小泡泡。点击查看大图9.泡泡油糕。小窍
