从该点出发，内胆不易变形为好，所以有不锈钢内胆、铝内胆等不同材料产品可选用，当然，相同厚度的不锈钢内胆强度要比铝制品高，且没有“导致多吸收铝元素”之嫌。1、组成成分不同，铝合金材料的主要元素是铝、硅、铜、镁、锌，每种元素含量的不同，铝合金材料的性能也会有所不同；不锈钢材料则主要是由钢制造而成的，在制造时会加入铬、镍、锰、硅、
不锈钢内胆价格比铝制内胆要高，不锈钢内胆表面是没有涂层的，所以就免去了涂层脱落的担忧。当前大多数不锈钢内胆都是选用的304食品级不锈钢，耐腐蚀耐高温，实用性比较强。但是不空气炸锅不锈钢内胆和铝合金内胆的区别不锈钢的耐热适合高温操作铝合金的不粘锅，空气炸锅不能用不锈钢是因为不锈钢
˙ω˙ 1、铝质内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可与多种金属或合金复合。是中档锅具的主力材料。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行铝合金内胆但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食
3、耐腐蚀程度不同铝合金能够耐腐蚀是因为表面生有耐腐蚀的氧化膜，能防止内部金属进一步腐蚀。而不锈钢主要是含有耐腐蚀的镍铬合金，因此当产品应用的领域具有抗腐蚀的要求时，用不不锈钢内胆会更耐热，适合高温操作，铝合金内胆不粘锅能力强，啥食物都可以炸，不用太担心粘锅问题。人们使用铝合金的更多，因为不锈钢的传热太快，食物不等熟就燋糊
