1.把鲜驴肉切成小块，入沸水锅里加料酒汆一水，捞出来洗净，再放入清水锅里加姜块煮约40分钟，然后捞入烧开的卤水《卤水配方看下面》锅内浸泡2小时至入味。另把咸菜根冲净盐分，切成碎粒1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开
＞▽＜ 卤熟的驴肉切碎，将烤好的火烧用刀尖片开二分之一，填入驴肉碎、装入纸袋即可食用。技术关键1、面饼刷完驴油酥后需卷6-7道，使其充分起酥，以保证火烧的酥软口感。2、将方形剂子四原料：火烧、驴肉；制作方法：1、火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。2、等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶
1、将驴肉用清水清洗干净，用水浸泡5小时；2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉焯水，然后放入凉水中；3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，倒入清水、酱河间驴肉火烧驴肉怎么煮？1.驴肉火烧的驴肉制作起来十分讲究。驴肉的肉腥味比较重，如果处理不好，那么吃起来会影响口感。驴肉在浸泡的时候要反复清洗，而且还在煮之前进行焯水。2.
一、驴肉火烧驴肉的卤制方法1.驴肉火烧的驴肉制作起来十分讲究。驴肉的肉腥味比较重，如果处理不好，那么吃起来会影响口感。驴肉在浸泡的时候要反复清洗，而且还在煮之前进行焯水驴肉火烧的驴肉怎么制作简介主料：驴肉2500克调料：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐
