可以。高速钢白钢刀的质地非常坚硬，将其制作成刀具也是非常的锋利，若是只是将它用于日常生活中切菜，可以使用较长时间，而且2-3年不打磨都会非常锋利，但白钢的市场价值较高，常用的菜白钢可以做菜刀，但是要注意白钢的材质，如果白钢是不锈钢的作为菜刀，那就比较好，切起菜来锋利而且不容易生锈，很多人都会选择用白钢制作的菜刀，除了不锈钢的白钢还有低碳钢的白钢这
＞ω＜ HRC66-69度白钢刀金属材料中的“白钢”性能： 具有很高的红硬性和耐模磨性、切削速度快，剪边锋利，高韧性，耐冲击的优良性能，抗弯强度，冲击韧性与普通高速钢在1、白钢条做刀缺点是韧性差，冷却速度太快，容易造成自动淬火，太脆容易断裂。不宜作家用普通刀具使用。2、白钢是中国对高速钢的一个俗称，也叫锋钢。白钢其实可以磨的
白钢是不适合用来做菜刀的，我们做菜刀一定要用那种304钢或者合金钢来制作才是比较好的，因为这种合金您好，很高兴为您解答[开心]。亲河冶白钢刀质量好白钢刀的硬度是非常大的，但是我们一般不适合做菜刀，也不是说不适合酒吧，是我们如果是把它用来作菜刀，有点大材
白钢条做刀缺点是韧性差，冷却速度太快，容易造成自动淬火，太脆容易断裂。不宜作家用普通刀具使用。白钢又叫锋钢，工业叫高速钢，白钢是淬火后表面磨光后的产品。白钢刀的硬度很高，是用来加工金属材料的，是可以削铁如泥的。你用白钢刀来做食品刀具，是发挥不了白钢刀的优点的。不过白钢刀既然能切屑金属，那么切起食品来是不在话下的。但是
