正常情况下，生牛肉具有一定的腥味，煮熟的牛肉则是鲜味较为突出，但若是尝起来带有酸味的话，若是烹饪过程中没有加入番茄等酸味食物调味的话，这种异常的酸味属于不是。牛肉如果没有经过处理的话，本身是会有酸味的，所以，牛肉干吃起来有酸味，并不说明牛肉干变质了。在屠宰牛后，大量的血液丢失，并失去流动性，肌肉没有氧气，
牛肉干有点酸味是属于正常的，一般来说牛肉干都会略微有一点点的酸味并不是因为牛肉干本身的问题，一般带有一点酸味说明是正宗的牛肉干，原汁原味的牛肉干。牛肉干一般是用黄牛肉和其如果是什么材料都没有加的牛肉发酸，那就是工艺有问题啊，估计天气热啦，牛肉本身加工过程变质啊，要
风干牛肉干有点酸味不正常的。牛肉干发酸，说明不新鲜，已经变质了，是无法处理的，只能丢弃。食物在变质牛肉干有点酸味是属于正常的。一般来说牛肉干都会略微有一点点的酸味并不是因为牛肉干本身的问题，一般带有一点酸味说明是正宗的牛肉干，原汁原味的牛肉干。牛肉干一般是用黄牛肉和其
＋０＋ 牛肉干有点酸味是属于正常的。一般来说牛肉干都会略微有一点点的酸味并不是因为牛肉干本身的问题，一般带有一点酸味说明是正宗的牛肉干，原汁原味的牛肉干。牛肉干一般是风干牛肉干有点酸味正常吗，风干牛肉干有点酸味不正常的。牛肉干发酸，说明不新鲜，已经变质了，是无法处理的，只能丢弃。食物在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解
牛肉吃起来有酸味，是不是坏了，还能不能吃呢？牛肉发酸不一定就是牛肉变质了，可能是没有排酸。一、什么是排酸呢？肉牛在屠宰后，体细胞内失去了血液的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产牛肉干吃起来发酸牛肉干有点酸味是属于正常的，一般来说牛肉干都会略微有一点点的酸味并不是因为牛肉干本身的问题，一般带有一点酸味说明是正宗的牛肉干，原汁
