＞＾＜ 不沾模具玻璃模具：较重，导热性较差，一般用来烤制布丁，或直接用于冷制甜点。一定要购买品质好、无铅、厚度高的烤箱专用玻璃模具，避免烘烤时破裂。陶瓷模具：可以经受700-800℃的高10.倒入不粘模具。我们用不粘模具烤戚风的话，面糊量会接近9分满。但是如果正常使用阳极模具，8分满就可以了11.放入烤箱中层。转上火160℃，下火130℃，烘烤60~70分钟12.图中为烘
ˇ▂ˇ 当他了解到它们都是耐高温的高硼硅玻璃之后，他终于肯放我去烤蛋糕了，还催促我快点，肚子都饿了，我……💦自从用玻璃烤盘代替了以前的不锈钢这类模具后，我做蛋糕的积极性都明显提升跟陶瓷模具一样，一定要买烤箱专用的玻璃幕剧。不是所有的玻璃容器都能进烤箱，普通的玻璃容器，可能含铅，在高温下还有爆炸危险~硅胶材质模具硅胶材质这几年很流
＋０＋ 不可以戚风需要不沾的模具才能爬高拿不沾模具做戚风的步骤是：先把蛋黄和蛋清分离，再用油和蛋黄混合，比较容易搅拌均匀，然后将水倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，将面粉分多次筛入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗
●＾● 蛋糕出炉后，马上在桌子上震几下，震出里面的热气，然后立即倒扣，防止回缩晾凉的过程至少需要一个小时。完全凉透后才可以脱模，热的戚风脱模容易把蛋糕挤压变形。两只手轻轻按压七玻璃材质的蛋糕模具，需要放进烤箱的，前提一定要确保是烤箱专用玻璃，非专用切勿放进烤箱，会爆炸的，此外普通玻璃含有铅元素，不适合做烘焙，但食品可接触的玻璃容器，可做慕斯蛋糕的模
