【五花肉压板肉】所用食材:五花肉一斤半,八角2个,桂皮1段,黄芪2片,白芷2片,黄栀子2颗,干辣椒、小茴香、花椒、小葱段适量,生抽3勺,老抽2勺,糖半勺,盐和鸡精适猪头肉压板肉详细做法如下:准备材料:猪头半个、桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、红
一、【猪头压板肉】用料:猪前肘或后肘,葱段,姜片,八角1个,料酒,盐,白糖,肉蔻。制作过程:1、把猪肘剔骨提前压板肉的制作方法其特征是:选用绿色食品专业基地饲养的一岁龄左右的牛,宰杀剔骨后,整牛肉面不需切块;将精选的牛肉先入缸腌制,若干千克牛肉、食盐、佐料粉、混合撒于肉上,手加以揉搓
✨五花肉压板肉✨ 💕所用食材:五花肉一斤半,八角2个,桂皮1段,黄芪2片,白芷2片,黄栀子2颗,干辣椒、小茴香、花椒、小葱段适量,生抽3勺🥄,老抽2勺,糖半勺,盐和鸡精适量。1、五花肉切如果天气够冷的话,直接把盘子放在阴凉处即可。要是气温偏高的话,可以放到冰箱里,大约压八个小时就可以了。做好的牛肉压板肉用刀切成薄片,再加入自己喜欢吃的酱料即可。这样的一
把卤好的肉和肉汤放入深一点的搪瓷盆,放微凉后,在肉上放上盘子,压上重物,冬天放在阴凉处或冰箱里4个小时以上。压的东西要尽可能重,这样肉和肉冻才能够紧实,口感才弹牙,我用压板肉选材有讲究,牛腱子肉清洗干净,放入水中浸泡两天,直到肉中的血水杂质被冲干净才能下锅卤制。锅中放入配好的香料,大火煮上四五个小时就可以了。纱布底部