还有生蠔，国产的生蠔我一般是不吃的，但这个宁波的凉拌生蠔真的做得很不错，整碟我都吃完了。还有宁波人，从小吃着鱼虾蟹螺长大，所以他们吃螃蟹的方式多样，这个是酱油蒸，也是很宁波特色菜有哪些呢？本文就为你整理了宁波十大名菜及排行榜，其中就包含了冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗、火踵全鸡、红膏炝蟹等等宁波特色菜，下次去宁波游玩，这些宁波经典代表菜一
宁波菜也叫甬帮菜，是浙菜中最具特色的地方菜，擅长烹制海鲜，以蒸、烤、炖等技法为主，特色是咸、鲜、臭，那么宁波家常菜有哪些呢？宁波三臭、红膏炝蟹、虾潺豆腐、苔菜拖黄鱼、油渣芋艿宁波奉化的芋头非常有名，又大又粉，蒸煮后香气四溢，淋上一勺葱油，就是一道百吃不腻的好菜。11、水泡奉蚶宁波人喜欢吃奉蚶，蚶子鲜美多汁，是下酒好菜。宁波人吃蚶子，一般都用开水将
腐皮包黄鱼，是一道宁波名菜，距今已经有100年的历史。腐皮包黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，是用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜的大黄鱼肉炸制而成，用醋与茄汁酱等佐食，其味更宁波菜又称“甬帮菜”，以海鲜为食材烹饪的美食，使用蒸、烤、炖等技法，注重美食的鲜、咸、甜合一，讲究鲜嫩软滑、原汁原味等美食特色，深受各地美食爱好者喜爱。盘点宁波10大名菜：1
●０● 梅通鱼肉质细嫩，鳞片很少。用雪菜汁或调味油汁蒸后，非常香，非常美味，深受宁波人的喜爱。10、葱油芋艿宁波奉化的芋头非常有名，又大又粉。烹饪后，它充满了香气。洒上一勺葱油，是一冰糖甲鱼，又名“独占鳌头”，是宁波菜里颇有名气的一道菜，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。海曙横街素有中国竹笋之乡的美称，盛产的“黄泥拱”春笋入选地理食品标志。以当地
