1、如果你是做戚风蛋糕，蛋糕模具一定要选择阳极活底蛋糕模，现在的烘焙几乎都是用活底模，2、蛋糕比模小，可以用锡纸包好模具底部就好。然后把活底连同蛋糕顶出来，做戚风用活底，无论1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再做一圈围边，把空隙填掉。3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合
o(?""?o 大多数总是先弄一个活底磨具考虑基本需要，而当您要制做一款酸奶蛋糕或芝士蛋糕时，我们务必选用水浴蛋糕烘焙法以确保生日蛋糕的水分和口味，可活底磨具因为底端如果需要使用活动底模，需要用锡纸或者专用烘焙纸包裹底部，这样液体就不会漏出来。蛋糕模具漏液怎么处理烘焙奇峰蛋糕常见漏模原因及分析：1.模具底部装反了，导致与外圈缝不上，漏水
ˋ﹏ˊ 1 可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。 2 蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再做一圈围边，把空隙填掉。 3 调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油用活底脱模有一个最简单的技巧，当蛋糕完全降至常温，变凉后就直接用手扒，左手扶住模具边沿，右手的五个手指张开，呈巴掌的形状沿着蛋糕边沿轻轻按下下去，一边按压一边往内收，并
≡(▔﹏▔)≡ 活底蛋糕模具怎么防漏，可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。若蛋糕比模小，就用蛋糕再做一圈围边，把空隙填掉。调整慕斯糊的稠度，在混合打发奶油前，温度活底模具的底部是一个可以随意拿下来的底片在做很多蛋糕的时候从侧面把模具脱掉以后底部可以轻轻向上推，然后就可以成功脱模了从实用角度看，建议选购活底的模具只要蛋糕面糊做好
【不粘活底蛋糕模具做戚风蛋糕如何在倒扣时底部不掉下来】01.剪一条锡纸，像上图从中间包住圆底放进模具，锡纸两端从底部伸出到模具外侧。11.稍微拉紧锡纸两端，避免底部产生缝隙，要一般面糊都比较浓稠的不会流出来，你要放稀的液体的话外面可以包几层锡纸，包紧就不会漏了
