≥ω≤ 祖传招牌脱脂猪头肉配方猪头肉配方八角30克，香叶20克，白蔻10克，小茴香15克，砂仁10克，花椒10克，草果15克，甘草5克，辣椒段50克，丁香3克，良姜10克，桂皮15克，葱1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。黄金薯R]2、用铁锅放入清水约10碗，没过猪头肉，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开
2.取卤水1500克放入卤桶里，在放改刀后猪头大火烧开，小火熬制1小时，关火冷卤2小时即可。走菜时把肉切成片装，倒入酱油芝麻油蒜泥，辣椒酱拌匀即可上桌。作者最新文章卤猪头肉绝密配猪头肉绝密卤肉配方本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如
2⃣️酱卤猪头肉香料包配方：三十斤高汤计：料包：良姜一百二十克，砂仁，豆蔻，陈皮各二十克，草果，桂皮，白芷各十三克，丁香八克。料油：色拉油一斤，大葱200 克大姜400 克，香菜各100 克。1、将猪头治净劈开，除去头骨和淋巴肉，切下耳圈、zhe眼圈、猪嘴和猪鼻另作它用，取净肉切成大块后，放入清水中泡去血水，再放入沸水锅中焯约10分钟，捞出切成3厘米见方的块。2、净锅上
⊙０⊙ 1、将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。2、将焯水洗净1、卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。2、今天老刘就来分享一下“卤猪头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：猪头二十斤、冰糖、红曲米
