≥０≤ 卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤🍃用法：把磨好的豆浆撇去泡沫倒入过滤网中，下面放一个大盆，用手来回挤压直至豆浆挤不出来为止，过滤后的豆渣越干，滤出来的豆浆越彻底。👉点豆腐脑1.煮熟冷却85度左右的豆浆：9000
1.打豆浆时，按照一斤黄豆放八九斤水的比例；内脂和豆浆的比例是一斤豆浆加一克内脂，如果想要豆腐脑更嫩，可以相应减少内脂的比例。2.豆浆倒入大碗中后，一定不要搅拌。想吃豆腐脑1 豆腐脑的做法视频和配方方法步骤：1.黄豆90克提前一夜泡发好。2.倒入豆浆机内加入1100ml的水。3.插上电按正常煮豆浆煮好。4.煮好的豆浆过滤出豆渣。5.过滤好的豆浆在锅中煮开，然
