【自制豆腐脑】食材：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。黄豆、清水和葡萄糖内酯的比例一定要掌握好，内酯少了不易成型，内酯多了会发酸。做法步骤：1、150克干黄豆提前用原料配方制作豆腐的主要原料为黑豆、黑豆(黄豆),以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好。制作方法1、泡料。黑豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将黑豆投
制作方法：1、豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。2、锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香，取出葱姜片，油烧热。3、豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。4准备豆腐一块儿。切成厚片。准备麻酱。加水调稀。蒜捣成蒜泥。麻酱、蒜、盐混合均匀。热锅冷油。油热后放入豆腐，大火炸制，双面金黄起泡。出锅。10、
【自制豆腐家常做法】食材：黄豆内脂【制作方法】1、黄豆颗粒比较硬，黄豆需要提前泡。如果不想浪费时间的话，可以选择晚上泡黄豆。现在的天气比较热，记得放在冰箱冷藏。2、第二豆腐制作方法豆腐制作过程豆腐制作方法1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失
￣□￣｜｜ 展开兔妈教你在家自制豆腐、豆腐脑，比例和配方都很详细，做出的豆腐比买的好吃，豆腐制作食材：黄豆：1斤、水：10斤、内脂：10克、朋友们喜欢我的分享可以帮忙关注转发，大家的支持，是我坚持的动力。发1、将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；2、带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀，再摔打上劲；3、左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；4、
