🌟准备食材～肘子1只猪蹄4个葱，姜料酒生抽老抽蚝油黄豆酱盐冰糖八角香叶干辣椒肉蔻1⃣️肘子，猪蹄去毛清洗干净，肘子斩小块放入冷水中，加葱姜，料酒，大火煮开，捞出洗净备用2⃣️快易炖肘子怎么做又烂又好吃，将肘子水煮后，用酱油上色，在锅中煎制后，下入调味料调味，倒入高压锅里，中火压40分钟即可。
⊙﹏⊙‖∣° 吃的时候，把肘子捞出来，用厨房纸巾擦一下油脂，然后可以切开，取出骨头，直接切片，或者继续包好冷藏保存。注意：第一步的火烤非常重要，可以去除未处理干净的猪毛，去除异味，炖煮后的猪皮过猪肘子，放入适量的料酒、老抽，开中火烧开，开锅后转小火慢炖，砂锅会一直保持沸腾的状态，盖好砂锅的盖子，炖2个半小时，个半小时后，砂锅中的水消耗掉一部分，看水
首先我们准备一个猪肘子，清洗干净后，用厨房的剪刀将骨头和肉分离，这样肘子在制作的过程中比较容易入味，我们把肘子的皮用火烤一下，这样可以把表皮的毛烧掉，同时猪皮也会紧绷一1、猪肘子上的毛一定要去干净，不然会影响口感。2、猪肘子一定要炖1小时以上才能软烂。冰糖肘子食材准备猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。方法步骤1、将猪肘子刮
肘子如何做又烂又好吃1、主料：猪前肘1 个、葱适量，姜适量，生抽100 克，老抽20 克，料酒20 克。2、调料：红曲米3 克，陈皮3 克，香叶3 片，丁香2 个，桂皮1 块，黄栀子1 4、猪肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出。5、炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用。6、炖锅加入焯水煮好的肘子
