奶豆腐不是豆腐，奶豆腐颜色黄而有光泽，虽不比豆腐洁白透亮，但口感也松软，不过原味的奶豆腐口味较酸，一般人较难接受。奶豆腐的蛋白质含量丰富，达到70.84%,还富小火煮至乳清完全析出(这一步可根据凝结的状态适当增加一点白醋，因为所用的奶质不同，白醋用量可做调整) 步骤5 用滤勺过滤出凝结的奶渣放入奶豆腐模具中(这是四L鲜奶出奶渣的量)
迎着室外飘飘洒洒的雪花，我们第二天一大早就开始观摩学习奶豆腐制作，除去最后放模具的过程，单单是前面的4个流程，我们和萨日拉不知不觉就忙活了4 个多小时。萨日拉和我们说，其挤出鲜奶后放置一段时间奶会慢慢凝结，这个时候要捞出表皮的酸奶，然后将凝结的奶放在锅中加热，分离出乳清和蛋白质，当乳清逐渐耗干的时候，蛋白质会越发浓稠，最后将炒好的蛋白质放入模
奶豆腐(Milk Tofu)是中国内蒙古牧民日常生活饮食中的传统奶酪。奶豆腐蒙古语称“浩乳德”，一般是先将牛奶经自然发酵变酸后提走奶油，再经温火熬煮，一边搅动一边除汁除沫，待形成浓稠1.奶豆腐是内蒙古的特产。2.甜奶豆腐就是把纯牛奶放在大口锅里，温度稍微高一点。将奶油驱在牛奶上面，取出奶油。将牛奶放入锅中加热，反复揉搓，取出汤汁。最后
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