1、将猪头刮洗干净，从头骨正中劈为两扇，放入沸水内烫透，捞出用清水冲净；锅内放入清水，加入调味料及香料包，放入猪头扇，中火烧开后转入慢火酱至猪头肉离骨，卤制猪头肉将洗净的猪头肉、口条、耳朵放入开水锅中焯水15分钟，捞出，沥干，放入老卤汤锅内，加大火烧开文火煨2小左右，捞出，出锅的猪头，趁热拆出骨头，整形后即为成品。过夜猪头肉的
╯▽╰ 东北猪头焖子的做法东北猪头闷子不需要放淀粉。其实也简单，把烀熟的猪头肉去骨切成小块，肥瘦掺合均匀一点，然后装盆(趁热最好，肉软皮粘易粘连)上盖平板或平盘，用重物压实几小时，冷却阿远做传统压猪头肉，先卤后压，压一晚上才成型，蘸蒜汁吃得有味2020-11-24 17:54:53 食味阿远0 分享至食味阿远18.5万粉丝专注原创农村美食视频03:32 小业来家做客，阿远做个
