怎么判断豆浆是否熟了判断豆浆是否熟了的方法1、闻气味：熟透的豆浆会有豆腐的味道，比较香，而没熟的豆浆有生黄豆的生味。2、看泡泡大小：未煮熟的豆浆，锅里面4、豆浆煮开以后，需要稍微冷却1-2分钟，最好用温度计测一下，温度在85度左右最合适。将豆浆从高处冲入盛有内脂的电饭锅内胆中。如果有浮沫需要滤出。5、将电饭锅盖上盖子，选择保
随后记者开火加热并把火控制在中小火的程度上，温度逐渐升高，在85℃左右时锅中的豆浆有了明显的变化，开始不断地翻滚，且越来越明显，出现了沸腾现象。大约95℃时，豆浆冷却至85度；等待豆浆冷却时，可以用勺子缓慢搅动豆浆，防止表皮结皮) 步骤11 锅抬高，靠冲的力度将内脂溶液和豆浆混合均匀，不用搅拌；步骤12 锅底很干净，没有渣，大火煮也没有糊底；
150g黄豆1400毫升的水3g内脂，豆浆温度85度倒入内脂水中，成型是成型的有点老不嫩滑，而且还酸，想知道原因，感谢感谢不和睦的猫兄弟(作者) : 酸的原因有两个，1是没冷却2-3分钟，2是内酯85度的豆浆，这个判断第一个是靠经验，第二个刚熬好的豆浆的温度一般是在100度，所以的话你可以大概放10分钟左右，
用温度计判断豆浆冷却85度。首先将豆浆倒入杯中，然后清洗温度计，插入装有豆浆的杯中，最后检查温度计的温度。当温度计值为85时，豆浆冷却至85度。具体操作步骤如下：1先将豆浆倒入杯1、等烧开的豆浆温度降低到80到85度的时候开始点卤。2、豆浆温度太高，蛋白质凝固速度快，蛋白质的网状结构就会不牢固，持水性就差；温度太低，部分蛋白质产生惰性
