1、外观差异：淀粉主要用来炒东西。低筋粉是面粉的一种。低筋粉可以用来做海绵蛋糕或油饼。做的蛋糕很软，味道很好。2、营养价值差异：淀粉可以在食品生产过程中起到保护作用，使食品中小麦淀粉是低筋面粉吗小麦粉一般不是低筋面粉。小麦粉一般是通过直接将小麦碾磨成粉制作而成的，大多带有小麦的外皮和果实，吃起来有一些颗粒感，属于粗粮中的
●０● 低筋面粉主要是淀粉中的一种，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙离子、铁离子、镁离子元素，不是的哦两者是有区别的。淀粉和低筋粉外观区别淀粉主要是用来炸东西，低筋粉是面粉里面的一种，低筋粉可以用来制作海绵蛋糕或者油脂蛋糕，做出来的蛋糕非常松软
╯△╰ 低筋面粉口感柔软，筋度较弱，所以适合做蓬松的蛋糕。玉米淀粉和低筋面粉的热量相似，但玉米面粉的蛋白质含量远低于低筋面粉，约是低筋面粉的1/8,在烘焙流程中，经常可以使用玉米淀粉“淀粉又有哪些呢？”……在涉及到面食类食谱，我们老是会被这些“粉”搞的晕头转向，今天我们就来说说各种粉的问题。▼ 面粉的种类和用途面粉其实就是小麦粉，根据蛋白质的含量高低
低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。玉米淀粉：普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。2、用途不同。低筋面粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心因此低筋面粉不是淀粉。
