＞﹏＜ 解析：红锅开得早是因为油多。辣火锅里加了辣油，面上有一层油，油是不挥发的，还会阻止热气蒸腾。油的密度小于水，汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，麻辣红油汤上面有一层红油锅为什么比清汤锅先开1. 红油火锅通常比清汤火锅水开得更快，这主要因为红油锅热量散失慢油的沸点比水低2.正确答案：红油锅热量散失慢3.答案解析：红油
红油火锅通常比清汤火锅水开得更快答案解析主要在于辣锅表面那层油，油的密度比水小，会浮在汤面上，汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，麻辣红油汤上面有一层红油相当于一2、清油火锅脂肪少。红油火锅的火锅关火表面会有油脂，相对清油火锅脂肪含量高；3、清油火锅炼制时间段，成本低，香料添加物少。牛油火锅炼制时间长，工序复杂，香料众多。好的，那么这
因为油和水的比热容，沸点不同所致。油的比热容比水低，相同时间，同等质量的油会吸收更多热量，升温快，但是油的沸所以会先开，你喝热鸡汤的时候，看着没热气，但是喝起来很烫是一个道理！油可以保温
∩▂∩ 因为油的密度小于水，汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，这样上面的麻辣红油可以起到保温的作用，减少热量散失，热量比清汤的面容易积累，所以麻辣红油汤会正确答案是红油锅热量散失慢答案解析：常吃火锅的人会发现，红油火锅一般会比清汤锅先沸腾。油的沸点约为200℃，比水的沸点为100摄氏度高，更难蒸发。当清汤锅中的水开始蒸发，带
