传统的大米发糕，是将大米浸泡一夜以后，打成米浆，加入酵母发酵，上锅蒸成大米发糕。家庭用粘米粉制作大米发糕会更简单容易，大家根据喜好来选择即可。大米发糕与普通发糕制作方法类似，一、蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易
⊙﹏⊙‖∣° 做法：1.老南瓜先去皮，切成小块，装进碗里，上锅蒸熟。2.南瓜蒸好后，取出，小心烫哦！然后趁热加入白糖(白糖的量可以根据自己的口味添加) 3.用勺子压成南瓜泥，放凉。放凉后，倒入小半碗和做馒头一样，只是一个大馒头.直接把面铺在屉布上面就可以，它从边上上气，蒸好后一切就完了.如果是大屉就做的小一点，直径30-40公分就可以.
˙﹏˙ 发糕的做法配方：1 糯米粉最好，2如果没有1 用面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉(比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G制作步骤；1.准备好要做发糕的大米，我用2杯米，现在先只放一杯的量了啊。2,把大米用清水淘洗干净，然后用冷水浸泡4个小时左右，把大米泡透，这样做发糕酸甜又松软。3,4小时之后，大米已
步骤六、用刮刀将面糊表面刮平，红枣搓洗干净对半剪开去除枣核，排放在面糊上，盖上笼屉盖再次醒发20分钟，等面糊发满笼屉就可以开始蒸。蒸锅里加足够量的水，水烧开后再放入笼屉，南瓜发糕食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量做法：1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥3)南
