小茴香1把、花椒几颗、干辣椒6个、山楂干3个、生抽2勺、老抽2勺、黄豆酱2勺、蚝油2勺、冰糖4颗、食盐1勺做法：1️⃣肘子去毛清洗干净，切开，放入锅中焯水后放入压力锅中(高压锅)2️⃣❶肘子先把表皮的烤焦，然后在温水中泡一会，刮洗干净。然后建议打上花刀，这样炖的时候容易入味。❷葱姜蒜适当多一些，切块备用。❸准备以下香料和调味料：八角，花椒，干辣椒，
一般过年买肘子商家都会用喷灯把外面燎一遍，这样就可以把毛去干净，咱们找喷灯不容易就可以把铁锅烧热，用手抓住肉的部分，把皮朝下用锅底的温度烫一下底部，烫好之后拿刀子刮一下外皮，做法一：红焖肘子第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直
❶肘子先把表皮的烤焦，然后在温水中泡一会，刮洗干净。然后建议打上花刀，这样炖的时候容易入味。❷葱姜蒜适当多一些，切块备用。❸准备以下香料和调味料：八角，花椒，干辣椒，量不需最后大火收汁，将肘子捞出，皮没脱肉没碎，颜色还挺漂亮，哈哈，成功了。把肘子晾凉，解开捆绳，然后脱骨，等它里面完全凉透了就可以切了，不会碎的，如果放入冰箱冷藏一会，效果更好。
⊙０⊙ 炖肘子怎么做又烂又好吃，将肘子水煮后，用酱油上色，在锅中煎制后，下入调味料调味，倒入高压锅里，中火压40分钟即可。烀肘子的做法1、猪肘(带皮带骨)买时让师傅一切四或一切六。2、肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。3、大火煮开
