大蒜的营养价值就已经很高了，黑蒜含有丰富的水分以及热量、糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、镁、钠、钾、锌、维生素B6以及烟酸。黑蒜是能够消除疲劳，提高体力，解除便秘，保护肝脏，对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g 含水分、糖、蛋白质、脂肪、钙10mg、磷、铁、维
ˇ﹏ˇ 1、益处：黑蒜经过天然发酵，蛋白质、淀粉等营养物质将进一步分解为氨基酸、葡萄糖、果糖等小分子物质，易于被机体吸收。与此同时，黑蒜还含有很多营养物质，如钙、铁、镁、维生素黑蒜的功效与作用经过发酵的黑蒜既保留了大蒜中的原有营养成分和保健功效，同时还让大蒜的抗氧化和抗酸化功效提高了数十倍，特别适合三高人群及癌症患者，对糖尿病、高血压、高
保护我们的肝脏，提高前列腺的活性因子，促进睡眠的多种功效，因此对于我们来说，经常的吃些黑蒜是很有好处的哦，这是特别好的优质选择，能够帮助我们很好的补充营养，而且黑蒜还可以疾病黑蒜又叫发酵黑蒜、黑大蒜，是用新鲜大蒜发酵后制成的食品，口感柔软，偏甜酸，并且没有生大蒜的辛辣味和刺激性臭味。黑蒜具有补充营养、提高免疫力的作用。功效作用黑蒜具有补充营
营养功效功效作用黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60-90天后制成的食品。具有杀菌消炎、保护肝脏、调节血糖水平、降血脂、助眠抗衰老等功效。1.杀菌消炎黑蒜中含有大蒜大蒜具有广谱抗菌效果，不仅能直接杀灭各种有害细菌，还能抗击各种病毒，经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃，增加和增强免疫细胞的数量和能力，增强人体抗病毒能力和免疫力
