还有一个比较重要但少人知道的结论，肉类、牛奶、豆类等高蛋白含量的食物也不宜使用铝锅烹煮，原因是动物蛋白和植物蛋白都比较容易与铝结合，更容易被吃下，其中以氢氧化铝形式存在的铝不过化学课本还告诉我们，正常情况下铝是不容易和酸或碱发生反应的，因为存放于空气中的铝单质会发生氧化，形成致密的氧化膜，阻止反应的发生，做实验的时候都要用砂纸打磨一下。在现实
铝有毒为什么还有铝锅铝有毒，而铝锅虽然也是铝制品，但是其表面有一层致密的氧化层，而且这个氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不是在强酸的环境中基本不会析出铝离子。正因为铝制最有名的“摄入铝会导致阿兹海默病（老年痴呆）“说法，很小的时候就听说不能用铝锅，会得老年痴呆。
因为在氧气环境下，铝元素的表面会被氧化成一层致密的氧化铝，这种物质非常稳定，可以阻挡铝元素和酸碱发生反应，但是在生活当中，氧化铝的保护作用就没有那么强了。说回我们的铝锅，它虽铝有毒为什么还有铝锅铝有毒但铝锅可用的原理1、铝锅虽然是铝制品，但是其表面有一层致密氧化层，而且氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不是在强酸环境中基本不会析出铝离子。2
●▽● 1.铝元素≠铝锅人体长期摄入铝元素会对心血管，呼吸系统造成伤害，还可能诱发阿尔兹海默症。但是铝锅与空气接触后，会从成致密氧化铝膜，这层膜的熔点是1600度，而煮食物的沸点是11.日本本身是一个资源匮乏型国家，而铝相对而言比铁、不锈钢等更易获得，那么在日本经济较差时可能就有
