干淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成的白色晶莹的粉状物质，主要用作烹饪。常用的有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉。淀粉是植物生长期间干粉专业叫法是干面粉，也就是干淀粉，不是俗称的面粉，是经过特殊加工处理的面粉中的一种。另外干面粉还有吸附异味的功能，使成品去除腥味更加鲜美。面粉是小麦磨成的粉状物，是北方
生粉也就是淀粉，淀粉又分很多种，比如常见的红薯淀粉，小麦淀粉，玉米淀粉，大家都可以叫生粉，饭店用一般都是红薯的超级生粉，也就是淀粉只不过纯度更高一些！图片来自东方IC) 排骨预先首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文易姐小厨房关注淀粉和生粉的区别生粉和淀粉，很多人都傻傻分不清今天教大家如何区分，快收藏起来，发给
╯ω╰ 生粉和干淀粉是一个东西，一般是玉米淀粉，土豆淀粉，地瓜淀粉。面粉中的成分包含蛋白质、淀粉、脂肪等等。小麦淀粉就是淀粉，是从小麦中提取出来的。生粉是港式食谱中常出现的名辞，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉
生粉可以代替淀粉吗2 大部分情况下是可以的，因为生粉的主要成分其实就是淀粉，所以在用于勾芡、上浆、腌制肉类等时候，是可以用生粉来替代淀粉的。但是想要核心提示：干生粉和淀粉一样吗？淀粉和生粉是不一样的。虽然它们的用途主要都是用来勾芡和上浆的，但实际上这两者之间还是存在很大差异的。淀粉：是一个统称，在生活中常见的食用淀粉有
╯▽╰ 干生粉是面粉还是淀粉(干淀粉怎么做才好吃) 干淀粉是一种从作物中提炼出来的白色晶莹的粉状物质，主要用作烹饪，干淀粉还有薯粉，生粉等叫法。常用的有玉米淀粉、红薯淀粉。干淀粉也生粉不是面粉。生粉的成分主要是淀粉，面粉的生要万分除了淀粉外还有面筋质，如果将面粉中的面筋提取出来，剩下来的就是淀粉，也就是小麦淀粉。几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干
