【不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂】01.首先制作蛋黄糊。A.水(也可用奶或者汁代替水，不过我没试过)+糖，搅至糖化，一定要完全化。B.加入色拉油，打到成略浓稠的均匀的乳化液体把处理好的蛋糕糊倒入8寸活底模，阳极模最好，不要在模具里抹油或者铺油纸，因为这样都会阻碍蛋糕的长高。倒糊糊的时候要稍微提起有点高度。差不多十几厘米，缓缓倒进去。全部倒
1、不沾模具一样烤出妥妥的毛巾面。2、提前准备好食材，免得手忙脚乱。3、用无水无油的容器，把蛋黄蛋白分离出来。4、蛋黄里加入牛奶，盐，玉米油，进行乳化一下。5、把蛋糕粉过筛一戚风蛋糕是要借助模具的力量往上爬升的，如果是不沾的模具，戚风根本爬不上去。4、做戚风蛋糕一般都要选择活底模具，这样才比较容易脱模。而款式上有圆模和中空
HAOYANGDAOSN1312金色不沾古早烤盘正方形金盘28x28蛋糕卷月饼烘焙模具加高方形不沾烤盘28*28 ¥150.00 5 蛋糕模具烘焙工具套装新手家用烘焙精灵披萨烤盘做饼干面包小烤但是蛋糕模具。。你可以试试做一个小披萨？也可以做慕斯蛋糕，或者。。做一个超大的蛋挞（？）
【蛋糕模具】1、圆模这是最基本的蛋糕模具，烤戚风、海绵、乳酪蛋糕都能用它。根据用途不同，圆模形态上分为活底和固底两种；材质上常见的有阳极处理的铝合金圆模、硬模处理的铝合金俄罗斯买不到国内的铝质模具，只能买到碳钢模具，带不沾涂层，边缘也只有6.5cm,所以我按8寸的配方来做10寸戚风，没有电子秤，唯一的辅助是200ml容量的一次性杯子，配方如下：鸡蛋6个，面粉1
↓。υ。↓ 今天试着做了一下，特别nice,好吃到没朋友，感觉吉利丁片应该放18克比较好，15克不是很Q弹michellewai : 我应该看完你的评论再做的，刚做完放冰箱哎约喂💨💨💨 : 好吃吗？ michellewa自身重力，整个蛋糕的总重量一定会对模具底部有很明显的下拉作用的。热胀冷缩，戚风蛋糕内的孔洞里填充的是空气，烤时膨大，推高蛋糕体，冷却时会自然回缩，和重力
