用金属模具制作蛋糕，推荐使用活底模具，这样便于脱模。芝士蛋糕、慕斯蛋糕其实是不太容易沾模具的蛋糕种类，如果没有透明围边，可以用以下方法脱模：1、用热毛巾或者热吹风机(条件允许1、烤的芝士蛋糕出炉后冷却五分钟脱模，蛋糕形状会比较完美。冷藏类芝士蛋糕用热毛巾捂一下外围就可以轻松脱模。芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。2、在冰箱冷藏4
1.提前准备活底模具。在模具里垫油布，最好是垫一次性油纸，出模时无需揭掉。2.围住全透明的围边，搞好后好出模，送出去得话围边无需撕。3.按自身爱好搞好慕斯蛋(我刚刚提到的那些都行)模具脱模1、做戚风一般都是用的阳极模具，有一种就是长的很像“不粘”的模具：黑色硬模，这两种模具做戚风，都不需要也不能做防粘处理：比如说涂油、放防粘油纸等
2.不同蛋糕脱模的时机不同，比如戚风、海绵蛋糕需要倒扣并冷却后再脱模；轻乳酪和酸奶蛋糕等芝士蛋糕最好使用不粘模具(或垫油纸或模具刷油),这样烤后非常容易脱模。3.上面介绍的都是方法/步骤1 就是用锡纸包好活底，在把底放回模具里，把边压好压紧，这样的话蛋糕糊倒进模具之后不会流出。因为君之的轻乳酪蛋糕用的是水浴加热，所以要把模具
一般无论哪种装入面糊之前要用黄油在边上，以便后面脱模活底的烤好冷却后推底就能出来了(有黏住的可以用刮刀刮一下)如果底部脱模，只需用两把抹刀轻轻舀起，然后将其移至盘子上。就是这样。活底模具品尝清淡芝士蛋糕的最佳方法是什么？这因人而异。可脱模后趁热食用，或冷藏4小
