电饭锅煮饭和用蒸锅焖饭的道理是一样的需要水蒸气，打开锅盖的话米饭容易夹生，不过用电饭锅煮粥的时候开盖子比较好，水溢出来对电路是有损的；不能打开盖子，那样按照常理来讲，煮粥煮饭都是需要加盖子，只是电饭锅煮粥大多容易溢出，在加热过程中，很容易沸腾，这也是很多人在煮
先盖盖子后开盖。使用电饭锅煲粥的方法简单，将米和清水放入锅中，启动煮粥按钮即可。煮粥过程中，锅中的清水在沸腾之前需要盖上锅盖，等到沸腾后再掀开锅盖煮，这样可以避免米粥飞溅。电饭煲的功率是比较大的，我们在用电饭煲煮粥的时候只需要煮10分钟的时间就可以了，而且煮好了粥吃太多也是很好吃，煮粥一般电饭煲都是要盖起来的，如果是比较稠的
能。使用电饭煲煮粥时将盖子打开，便于观察米粥的成熟度和质地。用电饭煲煮米粥的过程中，需要打开盖子，一般用老式的电饭锅，在中途煮的时候，开盖是必要步骤，可以及时将水和米搅匀，避免出现粘锅，糊粥的现象。
不可以。使用电饭煲煮粥的时候，是不能提前将盖子打开的。电饭煲煮粥不仅时间快，煮出来的粥也会更加的软糯可口，而这些好的特点也正是因为电饭煲具有良好的密封性如果亲问的是电饭煲，那必须要关盖子，因为有些电饭煲工作的时候如果锅盖长期打开，电饭煲是会提示的，
