做腊肠是最佳选择就是五花肉，因为五花肉的肥瘦比例比较好，这样做出来的腊肠口感软硬适中，Q弹可口，鲜嫩多汁。并且使用五花肉灌制的腊肠油性比较足，品相饱满光亮下面就带大家一起了解一下广式腊肠炒什么菜最好吃。广式腊肠瘦肉炒秋葵的做法步骤1.秋葵切段，蒜头剁碎，广式腊肠先蒸熟然后切片，猪肉放入油、酱油、白糖、盐(四种均少许即
四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣制作腊肠的猪肉，是严格挑选的整条猪后腿肉，而不是边角料。猪后腿肉，瘦肉多而且嫩，脂肪还很少。在制作的过程中，还会继续剔除多余的脂肪，只留下少量带筋膜的脂肪，保证腊肠的口
做腊肠可以用前腿肉，也可以用后腿肉，用前腿肉做的腊肠比较嫩，后腿肉做的腊肠比较香。但是，由于前腿肉的筋比较多，做的时候要把筋都剔出来，这有点麻烦。因此，大腊肠是猪肉做的，腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠为广东、香港和
猪肉腊肠怎么做猪肉腊肠怎么做1、食材明细：猪肉(瘦)1750克，猪肉(肥)500克，猪小肠300克，酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克。2、瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切广味，五香，川味配方如下三种配方自选：🌭广式腊肠配方：猪肉十斤，高度白酒200克，细盐100克，白砂糖500克，生抽50克，红曲粉或红丝绒液10克，猪肠衣或羊肠衣☘️制作方法：1.猪肉肥瘦
∩＾∩ 腊肠在我国的历史悠久，在古代就有腊肠之说，腊肠是用肉制作成的一种非常特色的食材，主要是用动物的肉和内脏或者凝固的血搅拌成泥状后，再灌入到肠衣中制成长圆柱管状的食材，然后再进行腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌
