1、活底蛋糕模具漏液的原因活底蛋糕模具漏液的原因有很多。以下是常见的原因：(1)模具没密封好：活底蛋糕模具的密封性能是很关键的，如果使用不当或者是模具自1.模具底部装反了，导致与外圈缝不上，漏水；2.烘焙前烤箱没有做好预热准备，饼液静置时间过长，导致漏水；3.蛋白质输送不足或过量以及漏水；4.不正确的混合工具或技术以及漏水；5、面
＞＾＜ 我是很久之前买的这种活底模具，今天烤蛋糕的时候漏液非常严重，能看到底部的缝隙，所以怀疑是模具的问题，想重买一个。但是看网上戚风模具常见的漏液原因以及分析：1.模具底托放反、震盘方式不正确2.烘烤时烤箱没有预热3.蛋白打发程度不足或者打发过度4.翻拌工具或者手法不正确5.面糊粘稠度偏稀5种常见
∪＾∪ 做蛋糕的6寸模具底是活的，每次把做好的蛋面混合液倒进去都漏出来，怎么样才能不往外漏呢？底如果和盒底有较大的缝隙就会漏出来，但是如果做戚风蛋糕，最好的成品料是不会漏出来如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊时漏液，那很大可能是翻拌时消泡了，蛋糕糊变稀所以漏液了。不建议用油纸，可以用锡纸包好模具底部就好。另外，改善一下翻拌手法，
一个原因，可能是蛋白没有打发好（就算面糊的比例是对的，但是蛋白没有打发好的话也是会很稀）。蛋白蛋糕模露底了，或者是你的蛋糕打发的太水了，所以在到处的时候才会漏掉。如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊时漏液，那很大可能是翻拌时消泡了，蛋糕糊变稀所以漏液了。不建
