铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素。一般来说，炒菜使用铁锅会更好。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了铝合金锅做饭对人体有害，易造成体内铝元素堆积，甚至对神经系统造成伤害。用铝合金锅做饭的话，锅内的铝元素会进入到食物中，被人体所食用，而铝元素有毒性，若长期食用体内堆积
铝合金锅对身体一般是有伤害的，特别是长时间使用的情况下。如果长时间使用铝合金锅，有可能会导致身体当中的铝合金含量增高，甚至有可能会影响到钙物质的吸收，从而导致出现缺钙铝合金锅接触食盐会有腐蚀作用，且食盐对铝溶出有促进作用，会增加食物中铝元素的含量，所以不建议用铝合金锅做饭，避免影响到身体健康。炒菜健康选择：铁锅>不粘锅
建议不要用铝合金的锅进行炒菜，因为加热时会导致锅中的部分元素渗出，进入到食物中，长期的食用不利于我们身体的健使用是不会有问题的，因为温度低，不会析出铝离子。但不能做炒锅，因为温度高，又有油盐酱醋，会析出铝，影响身体健
3、铝合金炒锅随着合金技术的发展，现在市面上的铝合金材质的炒锅在材质上都做了充分的氧化，所以完全不用担心安全问题。铝锅没有害得，铝或者父母苦口婆心的告诉你“孩子，铝锅不能您好老板，ADC12材质不适合煮火锅哦，因为铝是极易氧化的金属，氧化铝又是十分稳定的物质，所以铝合金内胆是无毒的。但使用这类内胆要避免与盐、酸性物质长时间接
