三层的结构设计，三个内胆容量一共可以有2升，可以单双层选择，饭量小的时候就是用单层。可以蒸煮多种厨师长说，炖鱼汤不能盖锅盖，否则腥味就很大。鱼肉本身有很大的腥味，腥味的主要成分是一种化学有机物——三甲胺，是一种无色气体，具有挥发性，易溶于水。如果盖锅盖来炖鱼汤，
蔬菜是比较容易炖煮的一种食材，基本上就是炒一下就能够炒熟，要是盖上锅盖过分的炖煮就会让蔬菜营养流失，导致最后炖煮出来的已经不是汤了，里面的食材全部炖煮成沫，根本就没有喝汤的2.盖好盖子煮汤时为了避免接触氧气，所以在这个过程中盖上锅盖。另外，用玻璃壶、砂锅等工具煮出来的绿豆汤更加美味，最好不要用铁锅来煮，因为铁锅中会分离出铁离子，加速绿豆汤氧化，
中午用来炖猪蹄盖上木盖子感觉汤汁没有多少损耗而且我还是先煎后炖，没有粘锅晚餐用来炒面(先炒了肉然后加蛋液炒都没有粘锅) 表现太棒了我开锅的时候还是稍微开得不太好区别于传统的底盘加热，IH电磁加热类似于电磁炉式的加热方式，在锅的四周围绕几圈线圈，是通过电磁感应方式使内胆发热的，这种方式的好处是热量分布更加均匀，加热效率更高，口感更好。但
●０● 1、安全性不同烧水壶煮开水不盖盖子在水煮沸之后并不会自己停下烧水，那么一直烧就有可能把水烧干，从而发生短路，对人的安全性造成一定的伤害；而把盖子盖上后，”顾名思义，就是先开盖将皮煮熟，然后再盖上盖子慢慢加热饺子内馅；所以煮饺子，其实锅盖，盖与不盖都是要搭配着来；不盖盖煮饺子如果是不盖盖煮饺子；水虽然一直都是沸腾的状态
还有一点就是，鱼的体内有一种粘液腺，它里面分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺，如果盖上锅盖，那么鱼腥味就会随着蒸汽回到汤里，这样炖出来的汤就会产生腥味，汤也容易变质，不盖锅盖，锅里的温度上的慢，食物熟的慢，时间长了，水分损失大。3、适合的烹调方式：煮面食必须盖锅盖，爆炒蔬菜不用锅盖，炖煮煲汤盖严锅盖，煮饺子开盖煮皮，盖盖煮
