Tips:怕底部难脱模可以垫个油布或油纸。2、戚风蛋糕1. 准备一张锡纸，能够将模具的底片完全裹住的大小即可。2. 把模具的底片包起来，收口向下。3. 把包好的模具底片放在模具中，用蛋糕脱模具体步骤：如果模具本身不具有防粘功能，在烤西点之前，就需要对模具进行一下处理了。一般的情况下，可以依据下面的步骤进行：1、黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模
脱模刀脱模：1、脱模刀贴着模具的边缘轻轻地划一圈，使蛋糕体和模具分离。步骤8 2、用一个高于模具的杯子，把蛋糕模具放上去，轻轻地往下拉，模具就和蛋糕分离了。步骤9 3、底部1、脱模刀贴着模具的边缘轻轻地划一圈，使蛋糕体和模具分离。2、用一个高于模具的杯子，把蛋糕模具放上去，轻轻地往下拉，模具就和蛋糕分离了。3、底部脱模。用脱模刀紧贴模具和蛋糕
∪＾∪ 如果急于脱模就会造成蛋糕破碎、残缺、塌陷。在确定模具已经不再发烫了，就可以开始用脱模刀帮助脱模，尽量沿着模具边缘，小心地划过。一定要一气呵成，中途不要提起刀具，以免再事先对模具做防粘处理，烤好后趁热脱模，通常将模具倒扣即可。在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：1 黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是防粘性没有黄
＞▂＜ 1 1、蛋挞用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理2 2、海绵蛋糕烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内倒扣，蛋糕和底托就出来了。第二步完成最后沿着底托边缘，用手掌边由外向内推一圈，再倒扣，一个完整的戚风蛋糕脱模成功超有弹性，超赞这种徒手脱模的方法可以让戚风蛋糕有非常漂亮
