和面的时候记住以下几点，能让油条更好吃：1、选择中筋面粉：高筋面粉蛋白质含量高，用高筋面粉制作的话容易回缩、不易成型，且炸制出来的油条太硬；低筋粉蛋白质含量低、和出的面延展性差4:将两块叠在一起，用筷子在中间压出一道印，将其轻轻拉成长条，下入7成热的油锅中，炸制金黄即可。技术要领总结：和面比例在文章末端) 1:和面时，一定要先将粉状的物质加入面粉搅匀，再
炸油条用中筋面粉好，具体原因如下：1、中筋面粉：顾名思义，中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置，口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉，但是非常推荐大家用这更正一下：炸油条最好用中筋面粉或低筋面粉🥂 : 我都是用高筋粉熙熙皆攘攘2021-03-15 所以因为我用高筋面粉所以才觉得面很硬吗？圆圆笑笑的妈(作者) : 其中一原因，醒面下锅油温都
📝油条配方
∪▽∪ 面粉：200克
快速油条膨松剂：8克
50℃温水：140克
植物油：适量
🍃在做油条的过程中我最喜欢炸油条的这个环节，看着一块生面胚在高温油锅中一瞬间膨胀的感觉，特别治愈。刚出锅的油安全性高，可以适当提高用量，从而减少鸡蛋、油等原料的相对比例，提高经济效益无吕油条膨松剂快速发膨松效果好，可直接代替酵母发酵法，不需长时间发酵，不需放置。可直接加入面粉
用于油炸油条的面粉优选是中筋和低筋面粉。尽量不要用高筋面粉。用高筋面粉炸油条，往往会造成油条失效，口感不脆。油条的制作发面在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打和绵白炸油条的时候使用到的面粉种类是非常多，但最好的一种就是普通面粉，还可以在做炸油条的时候往里面放入一些其他的配料，目的就是为了增加油条的口感，使得味道方面
