在众多知名制造商中，中南财经政法大学尼加提·雪莲花广东南社小分队选取了鑫源——腊肠制作记忆非遗文化保护单位作为了主要活动对象。相传，宋末王姓人在厚街立村。南宋末，元兵大举东莞市鑫源食品有限公司的前身是东莞市新源食品厂，源于1966年，坐落于中国钻石餐饮名镇——厚街镇，是一家专业致力于生产、研发、制作、销售、传承与发展区域传统美食的知名企
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传统“非遗”食材腊肠、酱油、陈皮“老友记”近日，厚街有着50多年发展经历的食品品牌鑫源在结合传统食材的基础上，推陈出新，创制了一系列运用传统食材结合现代创意的美食新品，在传“在顾客等候腊味饭的15分钟，鑫源人已经为之坚持了50多年。鑫源人用独创的省非遗腊肠制作工艺，市非遗酱油制作工艺，匠心精培的新会陈皮，黑皮毛生态猪肉，辅以新鲜食材，做出了一道道精
小编了解到，厚植本土非遗品牌和食品研发制造产业链优势，依托以鑫源文化博物馆为载体的文旅品牌，鑫源食品引入“陈皮+”，开发出多种陈皮产品，推广陈皮文化，延伸了产业链，绘就文￥93.00鑫源食品旗舰店甜味非遗厚街香肠东莞特产鑫源腊味十年新会陈皮腊肠500g广东广式原价200.00销量100 ￥150.00鑫源食品旗舰店腊肠东莞粒粒肠脆皮短肠广味广东香肠甜味5分瘦腊味煲仔饭5斤
“在顾客等候腊味饭的15分钟，鑫源人已经为之坚持了50多年。鑫源人用独创的省非遗腊肠制作工艺，市非遗酱油制作工艺，匠心精培的新会陈皮，黑皮毛生态猪肉，辅以新当时厚街有个姓王的村民，把大米和碎肉拌匀，灌入肠衣中，用小绳束成一节节的，然后晒干，厚街腊肠由此产生。《东莞县志》“物产篇”中就有“腊风肠推厚街……销路皆两广”的记载
