1 准备好所有材料，这个大袋米粉在我这用的很多，建议大家喜欢吃点心的可以入手。2 称取120克的米粉。3 米粉里加入30克的糯米粉。我这里是没有加糖了。因为我做法：将大米粉倒入容器内，糯米饭倒入大米粉内混合均匀，慢慢倒入清水搅拌粉如颗粒状，然后用手将大颗粒一一捻碎，在准备一个容器，将捻过的米粉过筛，这一步是挺关键，也是最麻烦的，大部
看状态，成小疙瘩了且没有干粉就可以了(⚠️不要多加水，不要多加水，不要多加水！重要的事情说三遍！如果说存在翻车的风险，只能是加水加多了‼️) ▪️过筛(红糖如果结块了就也需要过筛每当有人来买镜糕的时候，奶奶就会把磨成的米粉放在制作镜糕的模具上，然后放到锅上蒸热，最后再撒上果酱、黄豆面。为了提升自己的竞争力，奶奶还还自创了果酱镜糕。她的小摊上放了
米粉，糯米粉，水，先用筷子混合在一起②搓，没错就是搓，带上手套搓出细腻的粉(不要有那种结块的，如果有筛子，最好用筛子筛一下)③放入容器一层粉一层红糖，封顶也是红糖哦④拿出祖传蒸把米粉倒入模具内。不要按压米粉。然后铺上红糖。蒸锅上汽后大火蒸15分钟。步骤13 用东西在模具下面一顶很轻松的就脱模了步骤14 松软的顶顶糕出炉了。和外面卖的没啥区别。让
顶顶糕是一种很好吃的零食，至于顶顶糕米粉怎么磨这个问题，我们可以通过网络去寻找。顶顶糕需要的是粘米粉还有糯米粉还有白糖等等。我们先把粘米粉和糯米粉还有水放在一起搅拌，搅拌1、第一步把糯米粉，粘米粉，糖粉和水拌匀，静置半小时。2、将米粉过筛，成为雪花状的松软状态，需要过筛两到三遍。
顶顶糕的做法，顶顶糕怎么做请看步骤：1.大米浸泡一夜后沥干水份，用料理机打成粉2.做蛋糕的纸杯底部戳几个眼3.一层大米粉一层红糖放入纸杯中，水开后放入锅中蒸20分钟左右4.蒸好的顶顶糕从纸杯中取出把事先制好的米粉放进特制的小木桶里，抹平，撒上红糖(和红豆),盖上盖子用蒸汽蒸几分钟，然后用木杵轻轻一顶，一个香软可口，帽子状的白色“顶顶糕”就被顶出来了！这样的顶顶糕小摊旁边
